Les Clivelles de Torroja 2019, Celler Aixalà Alcaït (Torroja del Priorat)
100% Carinyena
Coster
Pissarra vermella
Tast
Al nas pruna i la mineralitat: tocs fumats i humits de la pissarra
La bóta nova de castanyer poleix el taní sense transmetre excessos de torrats i mantenint una fruita immensa
A la boca mineral i potent, vi poc filtrat. Des del seu cos brutal transmet móra vermella i nabius. Tànnic i elegant.
tastat per Sergi Sevé 26.11.2021
Dades tècniques
DOQ Priorat
Torroja del Priorat
Carinyena 100%
Llevats espontanis
Fermentació en dipòsit d’inoxidable
Criança en bóta nova de castanyer
Anyada 2019
Agricultura Ecològica Certificada
Dosis baixes de sulfits