Celler Aixalà Alcait Les Clivelles de Torroja 2019

Les Clivelles de Torroja 2019, Celler Aixalà Alcaït (Torroja del Priorat)

100% Carinyena

Coster

Pissarra vermella

Tast

Al nas pruna i la mineralitat: tocs fumats i humits de la pissarra

La bóta nova de castanyer poleix el taní sense transmetre excessos de torrats i mantenint una fruita immensa

A la boca mineral i potent, vi poc filtrat. Des del seu cos brutal transmet móra vermella i nabius. Tànnic i elegant.

tastat per Sergi Sevé 26.11.2021

Dades tècniques

DOQ Priorat

Torroja del Priorat

Carinyena 100%

Llevats espontanis

Fermentació en dipòsit d’inoxidable

Criança en bóta nova de castanyer

Anyada 2019

Agricultura Ecològica Certificada

Dosis baixes de sulfits