Finca Valldosera Xarel·lo 2021

La mineralitat del massís del Garraf és la clau, et donarà una frescor inusual. Es tracta d’una de les millors anyades del celler. Finca Valldosera, a 10 km del mar ens apropa a la varietat xarel·lo de vinya vella sobre sòl calcari Garrafenc.

L’elaboració és acadèmica. Floral (flor de taronger), afruitat (nectarina i notes discretes de fonoll) i super fresc al nas,. Elegant i llaminer a la boca; fruita blanca, nectarina i alguna nota de préssec de vinya. L’acidesa llaminera del préssec i les notes finals salines et faran repetir. Comença altre cop pel nas, cerca-hi el fonoll i una mena d’olor mineral a guix, el trobaràs!