Mas Gomà 1724 Tiet Jan Xarel·lo 2020

Varietal de Xarel·lo de vinya vella de color groc palla, només obrir l’ampolla es percep untuós. Les notes de llevats són elegants i l’embolcallen durant el tast; dibuixen aquella línia infranquejable on tot hi queda sotmès, inclús el caràcter penedesenc que es manifesta en primer terme amb la mineralitat calcària que incorpora notes fresques i salines. Les fumades provinents d’esquistos pissarrosos i de pedra foguera blanca també hi són, però més discretes.

Les herbes aromàtiques mediterrànies fresques hi són barrejades: romaní, fonoll i camamilla que dóna un toc umami. Les notes de menta el fan balsàmic. Al excitar la copa els arbres del seu entorn: pinyó, pi i resina de pi.

Nota de tast 21.2.2022 per Sergi Sevé