Plana d’en Jan Bon Jan Negre 2019
14,00€
La selecció del millor ull de llebre d’en Jan Marrugat fermenta amb llevats espontanis en dipòsit d’acer inoxidable i s’embotella per fer-ne la corresponent criança dins l’ampolla.
És l’expressió directe de l’ull de llebre a Pacs del Penedès. El sòl és argilós i extremadament calcari, amb clapes de guix. Al nas pruna. A la boca pruna madura, tocs cítrics voluptuosos, taronja. Els llevats, sota control, acompanyen durant tot el recorregut del vi, ben integrats afegeixen caràcter. La retro balsàmica és tot un regal.
Recomanat per aquells que volen tastar vins mediterranis elaborats en clau mediterrània
